時令枇杷制成美味佳肴 本周六來福清一都享枇杷宴吧！

　　福州黎明職業(yè)技術(shù)學院烹飪系老師們用時令枇杷做成的菜肴。

　　福州新聞網(wǎng)4月6日訊 一都枇杷卷、枇杷馬蹄糕、檸汁枇杷土雞……5日記者獲悉，作為第四屆福州（福清）枇杷文化節(jié)的重頭戲之一，本周六，福清市一都鎮(zhèn)狀元街的狀元酒樓將為市民呈上一場枇杷宴，菜肴由時令枇杷烹飪而成。

　　枇杷味道甘美，有止咳潤肺功效。它不僅是一種美味的水果，還可做成特色菜肴。枇杷全身皆是寶，枇杷花、葉、根、果肉等均可入菜。本屆福州（福清）枇杷文化節(jié)，主辦方邀請了福州黎明職業(yè)技術(shù)學院烹飪系的老師們，通過蒸、燜、炸、燉等方式，將時令枇杷變成一道道美味菜肴。

　　5日，記者在狀元酒樓看到，經(jīng)過福州黎明職業(yè)技術(shù)學院烹飪系的老師們精心制作，一道道口感清爽的枇杷菜肴已出爐，鮮味十足、色相俱全，讓人怦然心動。

　　福州黎明職業(yè)技術(shù)學院烹飪系主任薛偉強說，經(jīng)過廚師團隊策劃、配合、試菜，本周六枇杷宴的菜單共包括涼菜、熱菜與甜品共十道，通過中西結(jié)合的烹飪方式，在菜肴中加入枇杷的果肉、花、葉等，并結(jié)合福清當?shù)孛〕裕屖忻衿穱L到風味獨特的枇杷美食。

　　其中，“枇杷花燉番鴨”融合了枇杷花和一都鎮(zhèn)農(nóng)家放養(yǎng)的番鴨的味道，將清香的枇杷花和肉質(zhì)緊實的番鴨，燉煮成一鍋熱湯。濃郁的枇杷味融入鴨湯中，既美味又滋補。吃起來，別有一番滋味。

　　馬蹄糕是福清美食中不得不提的傳統(tǒng)甜品名小吃，色澤茶黃，呈半透明狀。大廚們將枇杷鮮果作為“枇杷馬蹄糕”的原材料之一，使馬蹄糕軟、滑、爽、韌，口感甜蜜，入口即化。

　　“枇杷枸杞銀耳羹”是一道甜品，將枇杷鮮果切成小塊后，與銀耳、枸杞清煮而成，具有促進消化、潤肺止咳等作用，濃香醇甜、糯爽滑潤、清熱潤肺，是夏日時令的家常甜品。

　　記者了解到，枇杷宴將在一都鎮(zhèn)狀元街的狀元酒樓舉辦。本屆福州（福清）枇杷文化節(jié)特別優(yōu)惠價：每桌僅888元（10人）。想來嘗鮮的市民可撥打狀元酒樓電話18950368887預訂，或者關(guān)注“一碗福州FZ”或“這里是故鄉(xiāng)”微信公眾號預訂。