福州魚丸博物館已征集155件老物件

　　林禹（右一）捐獻的老物件多為明清時期物件。

　　福州新聞網1月15日訊  “魚丸大王”林行和“魚丸達人”林禹，都來“獻寶”啦！記者14日獲悉，在社會各界的支持下，福州魚丸博物館已征集老物件155件。

　　捐獻老物件

　　極具收藏價值

　　“魚丸是濃濃的鄉愁。我們要為福州魚丸博物館出一份力。”昨日，市級非遺項目連江黃岐魚丸制作技藝傳承人林禹，將珍藏的9件老物件捐給了在建的福州魚丸博物館，包括釉色渾厚的明代青花魚紋碗。林禹是連江的“魚丸達人”，從事魚丸行業已有20多年。

　　“林禹捐獻的老物件多為明清時期物件，極具收藏價值。”連江縣博物館原副館長駱明勇介紹。

　　無獨有偶，前不久，年近八旬的林行，從江西趕到連江，把珍藏幾十年的關于魚丸的老物件捐了出來。林行是有名的“魚丸大王”。上世紀80年代，他率先在上海、北京等城市打響了福州魚丸的名氣。他捐贈的老物件多達20件，包括：制作魚丸的絞肉機等工具，如當時最先進的一分鐘5000轉的魚丸攪拌機；上海市政府頒發的“一廠一品”獲獎證書。這些都見證了福州魚丸的發展歷史，極具收藏價值。

　　截至目前，福州魚丸博物館已經收藏了155件老物件。

　　見證魚丸工具演變史

　　記者看到，福州魚丸博物館收藏的物件中不僅有近現代的魚丸絞肉機、魚丸打漿機、竹編魚簍等物件，還有宋元時期的瓷器等。這些物件見證了魚丸工具的演變歷史。

　　據業內人士介紹，福州魚丸制作工具的發展有下面幾個階段。

　　手工階段：以木制工具為主，簡易的如木錘、魚餅棒及十字型攪拌器。

　　攪拌機階段：出現了攪拌機、打漿機等機械設備，將打魚漿的時間從半小時壓縮到幾分鐘內。

　　魚丸機階段：出現了自動化、智能化的魚丸機，連江研制的魚丸機一分鐘能生產350粒魚丸，并可訂制不同形狀、大小、重量的魚丸。

　　未來，隨著時代發展，借助大數據、互聯網等技術，有望實現“手機點一點，輕松打魚丸”。