福州魚丸“牽手”定西土豆 獲人民日報點贊

　　《人民日報》刊登的《福州魚丸用上定西“山藥蛋”》報道（紅框內(nèi)）。

　　福州，中國魚丸之都；定西，中國馬鈴薯之鄉(xiāng)。兩地特產(chǎn)能否“聯(lián)姻”？

　　新春將至，魚丸走俏。從定西運來的馬鈴薯淀粉，經(jīng)過定西務工人員的手，被加工成福州魚丸——這樣的一幕就發(fā)生在連江的福州百洋海味食品有限公司。

　　值得一提的是，福州、定西共創(chuàng)“山海丸”的故事“搬入”了福州魚丸博物館，成為該館一大亮點。人民日報日前還以《福州魚丸用上定西“山藥蛋”》對此進行了報道。

　　福州魚丸“牽手”定西土豆

　　古時，定西隴西是陸上絲綢之路的重鎮(zhèn)，福州連江是海上絲綢之路的口岸。如今，隴西是農(nóng)業(yè)大縣，年產(chǎn)馬鈴薯52萬噸，是當?shù)剞r(nóng)民的主要生活來源；連江是海洋大縣，年產(chǎn)魚丸等魚糜制品6萬噸，是當?shù)夭簧贊O民的收入來源。

　　兩地何不優(yōu)勢互補？從2018年開始，通過東西部扶貧協(xié)作，定西馬鈴薯跨越2000多公里，與福州魚丸成功“牽手”。

　　“那時起，我們吸納隴西貧困戶進廠務工，每年從隴西購入500噸馬鈴薯淀粉，用于制作福州魚丸等產(chǎn)品。”福州百洋海味食品有限公司負責人滕生淦說，“用隴西淀粉制作的魚丸有三大特色：一是色澤好，更為潔白；二是口感好，更有韌勁；三是淀粉價格便宜了10%～15%。”

　　福州、定西共創(chuàng)的“山海丸”，不僅創(chuàng)造了“消費+產(chǎn)業(yè)”扶貧的“福州模式”，還亮相福州漁博會、福州魚丸文化節(jié)等。

　　“山海丸”映射東西部扶貧協(xié)作

　　福州魚丸、定西馬鈴薯“牽手”以來，福州、定西兩地的“魚丸情”更深了。家住定西市隴西縣永吉鄉(xiāng)尖山村的牟永強，就是見證者之一。

　　他在山溝溝里生活了30多年，打小就和家里那10畝馬鈴薯打交道，可日子一度過得緊巴巴。

　　從2017年開始，福州通過資金支持、人才支援、產(chǎn)業(yè)合作、勞務協(xié)作等方式，開始了“我到西部去，你到東部來”。

　　同年10月，牟永強和50多名同鄉(xiāng)踏上前往福州市的務工專列。牟永強來到了“中國魚丸之都核心企業(yè)”福州百洋海味食品有限公司，在魚丸生產(chǎn)車間負責轉(zhuǎn)運、包裝工作，月工資6000多元。

　　近日，牟永強接到了父親的電話：“老家淀粉廠要擴產(chǎn)，把咱家的山藥蛋（“馬鈴薯”的方言叫法）都買走了。”

　　“過完春節(jié)，帶你們來玩，也吃一碗福州魚丸！”牟永強興奮地說。

　　滕生淦說：“目前，我們公司從隴西購入的馬鈴薯淀粉增加到了1000噸，隴西員工也增加到60人左右。”

　　去年，定西名優(yōu)特土豆品種“黑金剛”在連江“安家”——試種成功。“黑金剛”果肉淀粉含量高達13%～15%，口感好、品質(zhì)佳，享有“地下蘋果”的美譽。

　　記者也了解到，“山海丸”只是福州、定西東西協(xié)作的一個縮影。福州市對口幫扶5年來，定西市84.24萬貧困人口全面脫貧、1101個貧困村全部退出、7個貧困縣全部摘帽。福州、定西一同打贏了脫貧攻堅戰(zhàn)，也創(chuàng)造了全國東西部扶貧協(xié)作的典型范例。