“馬尾造”驚艷漁博會

      福州新聞網6月6日訊 漁博會昨日向公眾開放，海文銘、閩洋海蜇、伯利、麥漁水產等馬尾水產食品企業展區人氣滿滿，展示了馬尾向海進軍成效。

　　海文銘在7號館布置了高達1米的“巨型” 佛跳墻。隨著蓋子打開，珍貴食材烹飪后的香氣撲面而來，引得觀眾連連稱贊。在閩洋海蜇展區，海蜇沙拉卷、琥珀海蜇頭、香果海蜇、酸湯海蜇等海蜇養生創新菜亮相，讓大家大開眼界。

　　佛跳墻被譽為閩菜中的“狀元菜”，用料講究，烹飪復雜。海文銘研發了即食佛跳墻，只需簡單加熱，就能讓人品嘗到與餐廳里新鮮出鍋一樣的美味。目前，該產品已遠銷海外。福州人平時喜歡吃海蜇皮，它無脂肪、低熱量，含有豐富膠原蛋白，但吃之前要泡水半天，否則太咸，難以入口。閩洋海蜇深加工的即食海蜇不用沖泡，開袋即食，包裝袋還配托盤，方便在外食用。

　　據介紹，馬尾聚集了全國三分之一的遠洋水產上岸量，年銷售額超300億元，冷鏈倉儲量達100萬噸，成為國家骨干冷鏈物流基地。馬尾還將水產的二產、三產發展起來，加快一產“接二連三”步伐。全區已有30多家規模化水產品加工企業，推動水產領域一、二、三產融合發展，形成全產業鏈海洋經濟。

　　“十四五”期間，馬尾區將進一步融入“海上福州”建設，著力打造海洋產業、發展海洋經濟、講好海洋故事，尤其發揮遠洋捕撈、冷鏈、交易、精深加工優勢，從加快冷鏈高質量發展、做大做強遠洋捕撈業、深化漁產品加工、壯大港口航運業四方面完善產業鏈體系，打造國家骨干冷鏈產業園。