嗨！嗨！嗨！首屆鮑魚鍋邊節，在連江！

水陸畢陳的食材

熱氣騰騰的鍋邊

金黃酥脆的海蠣餅

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  5月15日，安凱鄉同心村上演一場鮑魚鍋邊盛宴。

  5月15日上午11時許，2022年首屆安凱鄉同心村鮑魚鍋邊節隆重開幕，來自各地的“吃貨”們齊聚一堂，大堂內香氣四溢，人聲鼎沸。

  熱鍋下油，放入蝦、海蠣以及鮑魚肉，鏟米漿，合蓋掀蓋連續數次......大廚們熟練地操作著制作鍋邊的步驟，待米漿變成卷卷的米漿片，撒上蔥花和蒜葉，一碗新鮮鮑魚鍋邊就出爐了。

  鍋邊的香氣順著窗戶飄到馬路邊，一波又一波食客尋味而來，廚師們現炒，“吃貨”們現吃，看到如此熱鬧的場景，大家紛紛拿出手機拍攝，將現場歡慶的氛圍傳遞給更多的人。

  不久前，同心村憑借村居內新潮的彩色墻畫、唯美的愛情長梯、壯闊的網紅漁排以及獨有的“我要鮑鮑”文創產品，吸引了諸多游客前往游玩打卡。

而當天舉辦的鮑魚鍋邊節，再次讓同心村成為了連江人朋友圈的“流量大王”。曾經冷清的小漁村是如何蛻變成“連江鮑魚網紅第一村”的？現在讓我們來一探究竟。

  安凱鄉同心村位于黃岐半島北面，這里依山傍海，以海為田，風景獨特。經過20年的發展，同心村鮑魚產業已發展形成品種多樣化、經營規模化、管理科學化、銷路市場化的成熟體系，培育出皺紋盤鮑、綠雜鮑、黃金鮑等多品種，產品更是遠銷全國各地，年產值達1.45億元。

▲同心鮑廣場 （連江縣委宣傳部供圖）

  近年來，同心村在鄉村振興的探索上，利用自己獨特的資源優勢，走出了一條“養殖+旅游”的路子，通過持續完善各項景點配套工程，打造“我要鮑鮑”品牌IP，將美麗鄉村建設、漁民增收致富與旅游業發展巧妙結合，完成從小漁村到“網紅村”的華麗蛻變。

▲同心村黨支部書記 林連忠

  “現在，同心村抓住海洋和旅游兩大振興板塊，明確了‘漁旅’融合，推動鄉村振興發展思路。今天舉辦鮑魚鍋邊節的目的，除了傳承本土美食文化外，也是在展現鄉村振興成效。下一步，同心村將持續推進村居建設，打造全省一流漁旅網紅村。”