福州“做夏”習俗登上央視

  5日立夏，閩都“睦鄰文化”又出圈

  福州“做夏”習俗登上央視

鼎邊糊制作現場熱鬧非凡。

  5日上午，2025年閩都鼎邊民俗文化嘉年華在梁厝特色歷史文化街區舉行。活動以“閩都和美·薪火相傳”為主題，通過美食體驗、民俗展演等形式，展現福州鼎邊糊背后跨越千年的煙火故事，為市民游客奉上一場沉浸式的文化盛宴。

  該活動受到央視的關注，《新聞直播間》欄目報道了福州立夏“做夏”習俗。

  鼎邊糊又稱鍋邊糊，至唐宋時期演變為立夏“做夏”民俗的核心載體，家家戶戶制作后分贈給鄰里，寓意“添福添壽添和氣”，是閩都“睦鄰文化”的見證。

市民點贊鼎邊糊。

  在梁厝街區，十余口大鍋一字排開，身穿白袍的廚師們取火開灶，用最傳統的方式烹煮鼎邊糊。傳統古法鼎邊糊、侯官村海鮮鼎邊糊、建新村海蠣鼎邊糊、尚干鎮熟魚鼎邊糊、先農村蜆子鼎邊糊、先鋒村蝦干鼎邊糊、高定村蝦油鼎邊糊、素食鼎邊糊、麻辣鼎邊糊、茶香鼎邊糊（茉莉花茶湯底）等十余款鼎邊糊一起亮相，展示了福州傳統飲食在新時代的創新與發展，引得現場的市民、游客紛紛點贊。

  活動現場還有許多特色福州小吃攤位，如魚丸、肉燕、蝦酥、芋泥等，小吃制作技藝傳承人現場制作展示，向游客展示了福州小吃文化的魅力。

  在手作體驗區，家長們帶著孩子體驗磨米漿等傳統鼎邊糊制作過程，感受福州傳統文化的魅力。

  在民俗展演區，資深喜娘傾情演繹“鼎邊糊吉祥話互動說唱”，說書人則講述了鼎邊糊的歷史故事，讓觀眾全方位感受鼎邊糊的獨特魅力。