福州首次承辦外交部福建全球推介活動冷餐會

7月9日外交部福建全球推介活動上周五在京舉行，當晚的冷餐交流會上，26道福建特色菜肴讓來自140個國家和國際組織的220多位駐華外交官和國際組織代表共享盛宴。這是我市首次承辦冷餐交流會。

　　當晚，美食展臺邊，聚春園佛跳墻（素）、廈門姜母鴨、漳州醬牛肉、崇武蒸魚卷、白切莆田羊、武夷熏肥鵝、長汀香豆腐、古田蘑菇菌、平潭魚丸仔、建寧釀蓮子……福建九市和平潭的美食有序排列。嘉賓們一邊品嘗美食，一邊仔細閱讀美食簡介。斯里蘭卡駐華大使卡魯納塞納·科迪圖瓦庫說：“福建的美食讓我驚艷。”馬拉維駐華大使查爾斯·納蒙德維笑稱：“每一道菜、每一款飲品我都很喜歡。”

　　雖然冷餐交流會歷時僅1個多小時，但籌辦時間長達4個多月。省商務廳組織九市一區推薦了當地特色美食、小吃50道。經過近3個月打磨選優，對菜單進行了4輪調整，最終設計了26道菜肴、5種糕點、8種水果、7種酒水、4種飲料和3種茶葉，展現了福建豐富的物產資源和美食文化內涵。這26道菜肴采用中西合璧的制作手法，既努力鎖住食材原汁原味，又符合冷餐會食簽化制作標準。其中，福州菜肴包括聚春園佛跳墻（素）、福州香芋泥、味中味碗糕、安泰樓蝦酥、美食園禮餅等5道，還有糕點榕城粳米韌，以及福州茉莉花茶、福州橄欖汁和體現消費扶貧“馬尾模式”成果的“閩寧情”（賀蘭山葡萄酒）。